5. Menjaga Kesehatan Mata
Manfaat tomat untuk kesehatan yang kelima adalah menjaga kesehatan mata. Tomat dapat mencegah gangguan penglihatan, seperti katarak, glaukoma, dan degenerasi makula. Tomat dapat mencegah gangguan penglihatan karena mengandung likopen, beta-karoten, lutein, dan zeaxanthin. Likopen dan beta-karoten adalah karotenoid yang dapat meningkatkan penglihatan warna dan malam. Lutein dan zeaxanthin adalah karotenoid yang dapat melindungi retina, yaitu bagian mata yang bertanggung jawab untuk penglihatan pusat dan tajam.
Tomat juga dapat menjaga kesehatan mata karena mengandung vitamin C, vitamin E, dan seng. Vitamin C dan E adalah antioksidan yang dapat mencegah kerusakan sel mata akibat radikal bebas. Seng adalah mineral yang dapat membantu transportasi vitamin A dari hati ke retina, yang diperlukan untuk produksi pigmen yang melindungi mata dari cahaya terang.
6. Menjaga Kesehatan Tulang
Manfaat tomat untuk kesehatan yang keenam adalah menjaga kesehatan tulang. Tomat dapat mencegah osteoporosis, yaitu kondisi yang ditandai dengan penurunan massa dan kepadatan tulang. Tomat dapat mencegah osteoporosis karena mengandung likopen, kalsium, vitamin K, dan magnesium. Likopen adalah karotenoid yang dapat mengurangi resorpsi tulang, yaitu proses penguraian tulang oleh sel-sel yang disebut osteoklas. Kalsium adalah mineral yang diperlukan untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang. Vitamin K adalah vitamin yang dapat mengaktifkan protein yang terlibat dalam mineralisasi tulang. Magnesium adalah mineral yang dapat meningkatkan penyerapan kalsium dan mengurangi ekskresi kalsium melalui urin.
7. Menjaga Kesehatan Imun
Manfaat tomat untuk kesehatan yang ketujuh adalah menjaga kesehatan imun. Tomat dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, yaitu mekanisme pertahanan tubuh terhadap infeksi dan penyakit. Tomat dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena mengandung vitamin C, vitamin A, vitamin E, dan seng. Vitamin C adalah antioksidan yang dapat meningkatkan produksi dan fungsi sel darah putih, yaitu sel yang bertugas mengenali dan menghancurkan patogen. Vitamin A adalah vitamin yang dapat meningkatkan produksi dan fungsi antibodi, yaitu protein yang dapat mengikat dan menetralisir patogen. Vitamin E adalah antioksidan yang dapat meningkatkan produksi dan fungsi sel T, yaitu sel yang bertugas mengatur respons imun. Seng adalah mineral yang dapat meningkatkan produksi dan fungsi sel B, yaitu sel yang bertugas memproduksi antibodi
