JURNALMEDIA.ID – Resep Ayam Masak Kuning Tanpa Santan Menu Harian Simple merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Masakan ini memiliki cita rasa yang khas dan bahan-bahan yang mudah didapat. Meskipun biasanya ayam masak kuning menggunakan santan sebagai bahan utama, namun untuk beberapa alasan seperti kesehatan atau preferensi, beberapa orang memilih untuk membuat ayam masak kuning tanpa santan sebagai menu harian simple. Berikut ini adalah resep dan cara membuat ayam masak kuning tanpa santan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam masak kuning tanpa santan
- 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 1 ruas kunyit, kupas dan haluskan
- 1 ruas jahe, kupas dan iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 buah cabe merah, iris serong
- 3 buah cabe hijau, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat ayam masak kuning tanpa santan
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan kemiri, kunyit, jahe, serai, daun jeruk, daun salam, cabe merah, dan cabe hijau. Tumis sampai bumbu matang dan harum.
- Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dan aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan ketumbar yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
- Tuang air secukupnya sampai ayam terendam, lalu tutup wajan dengan rapat.
- Masak ayam dengan api kecil sampai empuk dan kuah mengental. Aduk sesekali agar ayam matang merata dan tidak gosong.
- Setelah ayam matang, angkat dari wajan dan sajikan bersama nasi putih hangat.
Untuk membuat ayam masak kuning tanpa santan sebagai menu harian simple yang lebih nikmat dan lezat, ada beberapa variasi bahan dan cara membuat yang dapat diaplikasikan. Beberapa variasi tersebut antara lain:
- Menggunakan rempah-rempah lain
Selain bumbu kunyit, kemiri, dan jahe, kita juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti kunyit putih, merica, pala, dan kayu manis untuk memberikan rasa yang lebih kompleks pada ayam masak kuning. Selain itu, bahan-bahan ini juga memiliki khasiat dan manfaat yang baik untuk kesehatan.
- Menggunakan air kaldu
Untuk memberikan rasa yang lebih kuat pada ayam masak kuning tanpa santan, kita bisa menggunakan air kaldu sebagai bahan pengganti santan. Air kaldu yang dibuat dari tulang ayam atau sayuran akan memberikan cita rasa yang lebih lezat pada masakan.
- Menggunakan bahan pengental lain
Jika ingin menghasilkan kuah yang lebih kental tanpa menggunakan santan tanpa santan sebagai menu harian simple, kita bisa menggunakan bahan pengental lain seperti tepung sagu, tepung maizena, atau kentang yang dihaluskan. Bahan-bahan ini dapat dicampurkan dengan sedikit air lalu ditambahkan ke dalam masakan agar kuahnya lebih kental dan lezat.
- Menggunakan bahan pelengkap
Untuk memberikan aroma yang lebih segar pada ayam masak kuning tanpa santan sebagai menu harian simple, kita bisa menambahkan bahan pelengkap seperti daun kemangi, daun bawang, atau seledri yang diiris tipis dan ditaburkan pada hidangan. Selain itu, bisa juga ditambahkan irisan tomat atau timun untuk memberikan rasa yang lebih segar pada hidangan.
Dengan menambahkan variasi bahan dan cara membuat, ayam masak kuning tanpa santan bisa dijadikan sebagai hidangan yang lebih istimewa dan berbeda dari yang biasa. Selain itu, hidangan ini juga cocok untuk dihidangkan pada berbagai acara seperti keluarga, teman, atau sahabat karena rasanya yang nikmat dan gurih.
Demikianlah resep dan cara membuat ayam masak kuning tanpa santan menu harian simple yang dapat dicoba di rumah. Selain mudah dan praktis, masakan ini juga rendah lemak dan rendah kolesterol karena tidak menggunakan santan sebagai bahan utama. Meskipun begitu, rasa dan aroma ayam masak kuning tetap terjaga dan enak untuk dinikmati bersama keluarga. Selamat mencoba! Duakata
